ó÷åáíîì ïîñîáèè ïðåäñòàâëåíû ñâåäåíèÿ ïî îñíîâíûì ðàçäåëàì çèìîëîãèè — íàóêè î äðîææåâûõ ãðèáàõ. Ïîêàçàíî, êàê ìåíÿëèñü ïðåäñòàâëåíèÿ î ïðèðîäå äðîææåé îò èõ îòêðûòèÿ äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè. Îáñóæäàåòñÿ çíà÷åíèå äðîææåé â êà÷åñòâå ìîäåëè äëÿ èçó÷åíèÿ ìíîãèõ âîïðîñîâ êëåòî÷íîé áèîëîãèè. Ðàññìàòðèâàþòñÿ îñîáåííîñòè ñòðîåíèÿ äðîææåâîé êëåòêè, õèìè÷åñêèé ñîñòàâ è ôóíêöèè îñíîâíûõ êëåòî÷íûõ ñòðóêòóð, îñîáåííîñòè ìîðôîëîãèè äðîææåâûõ ãðèáîâ, òèïû èõ ðàçìíîæåíèÿ. Àíàëèçèðóþòñÿ ïðèìåðû æèçíåííûõ öèêëîâ íàèáîëåå èçó÷åííûõ âèäîâ. Ïðè àíàëèçå îñîáåííîñòåé ôèçèîëîãèè äðîææåé îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ ñîîòíîøåíèþ äûõàòåëüíîãî è áðîäèëüíîãî òèïîâ ìåòàáîëèçìà, à òàêæå èõ ýêîôèçèîëîãè÷åñêîé õàðàêòåðèñòèêå. Íàèáîëåå ïîäðîáíî ðàññìàòðèâàþòñÿ çàêîíîìåðíîñòè ðàññåëåíèÿ äðîææåé â ïðèðîäíûõ ìåñòîîáèòàíèÿõ, áèîòè÷åñêèå âçàèìîäåéñòâèÿ äðîææåé è äðóãèõ îðãàíèçìîâ, îñîáåííîñòè ãåîãðàôè÷åñêîãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ. Äàííûå, ïðèâîäèìûå â ýòîì ðàçäåëå, íàêîïëåíû àâòîðàìè â ðåçóëüòàòå ìíîãîëåòíåé ðàáîòû ïî èçó÷åíèþ ýêîëîãèè äðîææåé â ïðèðîäíûõ ìåñòîîáèòàíèÿõ. Îáñóæäàåòñÿ ôóíêöèîíàëüíàÿ ðîëü äðîææåé â ýêîñèñòåìíûõ ïðîöåññàõ. Äàåòñÿ îáçîð ïðàêòè÷åñêîãî èñïîëüçîâàíèÿ äðîææåé êàê â òðàäèöèîííûõ áðîäèëüíûõ ïðîèçâîäñòâàõ, òàê è â ñîâðåìåííîé áèîòåõíîëîãèè.  çàêëþ÷åíèè ïðèâîäèòñÿ ñèñòåìàòè÷åñêèé îáçîð ðîäîâ äðîææåâûõ ãðèáîâ è îáñóæäàþòñÿ ïîñëåäíèå äîñòèæåíèÿ â èõ êëàññèôèêàöèè.
Äëÿ ìèêðîáèîëîãîâ, ñòóäåíòîâ è àñïèðàíòîâ áèîëîãè÷åñêèõ ôàêóëüòåòîâ è ôàêóëüòåòîâ ïî÷âîâåäåíèÿ óíèâåðñèòåòîâ.
|
|